Este mezcal se carga solo, algunos dicen. Guardando todos los cuidados más estrictos, se logra tener uno de los únicos mezales orgánicos del mundo. Producto hecho por el maestro mezcalero Don Manuelón, en el Rancho Alfaro de Silacayoapam, Oaxaca.
 
Ficha Técnica:
	
Población: Silacayoapam Oaxaca
	
Variedad de Agave: 100% de maguey Espadín
	
Graduación Alcoholica: 40 % Alc. Vol.
	
Proceso de Elaboración: Artesanal 100%
	
Horneada: Horno cónico de piedra bajo tierra
 
Características Organolépticas:
	
Color: cristalino con aperlado
	
Aroma: dulce a agave cocido y hierbas
	
Sabor: a tierra mojada, floral y ahumado
	
Ideal para cocteles y maridaje